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대추와 숯을 함께 넣어 된장 발효시키기

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항아리에서 손으로 퍼낸 한국 전통 된장 덩어리

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항아리에서 손으로 된장 섞기

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한국 전통 된장의 클로즈업

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한국 전통 된장의 클로즈업

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항아리 속에서 전통 발효된 된장을 섞는 검은 장갑 낀 손

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항아리에서 발효된 된장을 퍼서 그릇에 담는 모습

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손에 들고 있는 한국 전통 된장 덩어리

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손에 들고 있는 한국 전통 된장 덩어리

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손에 들고 있는 한국 전통 된장 덩어리

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손으로 된장 섞기

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밝은 야외 햇볕 아래 장독 위에 올려진 전통 발효 된장과 간장

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플라스틱 용기에 담긴 한국 전통 소스, 고추장과 된장

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장갑을 낀 손으로 항아리에서 발효된 콩을 섞는 사람들

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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장이 담긴 전통 한국 항아리

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전통 한국 발효 항아리의 줄

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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장갑을 낀 손으로 고무대야에서 발효된 콩을 섞는 사람들

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전통 항아리에 가득 담긴 전통 발효 간장

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전통 항아리에 가득 담긴 전통 발효 간장

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전통 항아리 장독에 담긴 발효 간장

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그릇에 담긴 짭짤한 재래식 한국 된장

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짭짤한 재래식 한국 된장 한 숟가락

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짭짤한 재래식 한국 된장 한 숟가락

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콩을 발효시켜 만든 한국의 전통 메주

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체를 이용해 항아리에 걸러진 한국의 전통 장

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항아리 속에서 발효되는 김치

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