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가득 쌓여 있는 콩알 메주의 자세한 표면

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콩을 발효시켜 만든 한국의 전통 메주

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실내에서 건조되는 콩을 발효시켜 만든 전통 메주

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가득 쌓여 있는 콩알 메주를 뒤적이는 손

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장독 항아리에서 발효된 메주를 꺼내는 모습

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장독 항아리에서 발효된 메주를 꺼내는 모습

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장독 항아리에서 발효된 메주를 꺼내는 모습

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장갑을 낀 손이 항아리에 메주를 넣는 장면

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장갑을 낀 손이 항아리에 메주를 넣는 장면

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장독 항아리에 담긴 메주 위에 물을 붓는 모습

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손에 들린 메주콩이 떨어지는 장면

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창고에 걸린 전통 메주 덩어리

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메주를 만들기 위해 삶은 콩을 으깨 섞는 모습

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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콩으로 만든 메주의 자세한 질감

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콩으로 만든 메주를 정리하는 사람들

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콩을 발효시켜 만든 전통 메주가 한옥 지붕에 매달린 모습

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빵을 만들기 위해 준비된 발효 반죽

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장갑을 끼고 숙성된 발효 식품 메주를 검사하는 모습

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대추와 숯을 함께 넣어 된장 발효시키기

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야외에 건조를 위해 매달아 놓은 메주 덩어리

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나무 체로 깨끗한 물에 담긴 메주콩을 거르기

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짚으로 묶인 전통 한국 메주

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지붕 밑에 달려있는 메주

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나무 쟁반에 놓인 메주콩과 곡물, 소금

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나무 숟가락에 올려진 신선한 메주콩

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누룩으로 만든 전통 발효 음식, 쉰다리

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